しばし柴たいむ

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干し柿

干し柿なんて自主的に食べたいとか思った事無かったのだけれど、 買い物に行く先々に見事な蜂屋柿がお手頃な値段で売られているのでついつい買ってしまうのだ。

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カビ防止の湯煎もアルコール付けもしていません。

ただ皮むいて吊るしただけです。

表面が乾燥してきたら、もみもみして中の硬い部分を揉みつぶして柔らかくすると甘みが十分に出るそうなのでやってみました。

なんか、面白い感触だわ。

あと2週間くらい干したら食べごろかな?



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by mshibas | 2016-12-15 09:05 | 料理 | Trackback | Comments(4)

ハリオの土鍋

「一人用玄米を炊くのにいいわ!」と、日本のサイトでひと目見て欲しくなったハリオの土鍋。 

ラッキーなことに、日曜日にトマトの会で譲っていただけました。

半日程水に浸した玄米を炊いてみました。
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うちのストーブトップはIHではなくて普通の電気熱なので土鍋オッケーでした。

沸騰すると上の穴から、ピーピーと音が出るんだけど、直火じゃないからなのかヒューヒューと情けない音がする。

音が出たら火を止めて後は10分間余熱で炊く。
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吹きこぼれもせず、ふっくら炊き上がりました。

柔らかく炊けて、とてもおいしいです。しかも保温が効くのでオカワリもホッカホッカが食べられるのが幸せ。

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by mshibas | 2016-12-07 03:56 | 料理 | Trackback | Comments(4)