しばし柴たいむ

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アボカド+醤油麹

美味いっ!

お試しあれ。
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by mshibas | 2013-01-24 14:51 | 料理 | Trackback | Comments(6)

茗荷の植え付け

ひょんなことから茗荷の地下茎が手に入ったので、植え込みました。

うちは玄関が北西側なので玄関脇の木の下にでも植えようかなって思ったけど、アメリカでそれは「みょうがな」と感じて(うは〜、クサイ駄洒落〜)、だってどこの家もきれいに整庭してるし、どこだかの州で玄関先(フロントヤード)に菜園を作って裁判沙汰に・・・ってこともあったし、でも、たぶん茗荷の葉が生えてもこれが食材とは気が付かないだろうけど・・・

でもでも、そんなこんなで裏庭の目に付きやすい日陰に植えて落ち葉と松の木のおがくずで二重のマルチをしておきました。

今年収穫できるのかな?楽しみだー。
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by mshibas | 2013-01-20 13:43 | ガーデニング | Trackback | Comments(2)

オフィシャルフォト

日本に行っている間に4日に撮影した写真が届いていました。

私の顔(特に髪型)が気に入らないのでカットして主役の凛だけにしました。それに伴いジャッジもカットしてしまったのが失礼ですが、ちなみにジャッジはMr. David R. Miller。Infodog.comのプロファイルによると4カ国語を使いこなす国際的な方で柴犬のタイプが解っているということは日本犬の勉強も的確になさっている様です。とても貴重なジャッジです。

ボウイ、ベッカム、ブレインに続いて私のお気に入りデビッドの一員になりました。
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写真は2回撮ったがこれは最初に撮った写真のようです。2枚目は犬のアウトラインがはっきり出るようにカラーを持つ手が犬の後に隠れるように直したのですが・・・。凛の自慢の耳形がきれいに見えなくてちょっと残念。
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by mshibas | 2013-01-18 18:19 | | Trackback | Comments(4)

日本から帰国

今回の里帰りの目的は肉を付ける、つまり食って食って食いまくって太る、ということでした。

一週間実家に滞在中、お米が美味しいのでおかわりなどして、海の幸、畑の幸がいっぱいの食卓で朝昼晩としっかりいただいて、食後はテレビを観ながらぐだぐだと母と会話。

う〜ん、太ったんだかどうだか、体は軽いまま。

肉が付かないのは言いたくはないが「歳」のせいなのか?それともぐーたらが足りないのか?

湘南佐島で捕れる最高に美味しいしらすに畑から抜いて来たばかりの青首大根のおろしを添えて。

漁港の側の小さな干物やで買った開きに畑から抜いて来たばかりの青首大根のおろしを添えて。

高い和牛のすきやきに畑から抜いて来たばかりの青首大根のおろしを添えて。

旬の大根、ほうれん草、母の手作り味噌、すっごく素朴な食材だけど幸せ〜を太らせて帰って来ました。
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by mshibas | 2013-01-18 13:53 | アメリカ生活 | Trackback | Comments(6)

コーヒーぼかし

毎朝コーヒー3カップ、欠かさず飲みます。

そしてコーヒーの出涸らしを欠かさず貯めてます。

乾燥させたコーヒー豆に乳酸菌培養液(俗称ママジル)と柿の天然酵母と糖蜜を混ぜて放置して1週間。

今日、蓋を開けてみたらコーヒーには白っぽい菌がいっぱい全体にはびこって、良い具合のポロポロ状態になってました。

そこにまたコーヒー豆を追加してママジルとパイナップル天然酵母を混ぜ合わせ再び放置しておきました。
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by mshibas | 2013-01-08 16:08 | 米汁乳酸発酵液 | Trackback | Comments(0)

Best of Breed!

毎年、年明けの初ショーはインディオでノンスポーティングクラブショー(木、金曜日)とオールブリードショー(土、日曜日)が盛大に開催されます。

エントリー数が大きいのでポイントが取れた事が無かったのですが、今日、華凛、ポイント取れました。
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ウィナーズビッチに選ばれて「やったー!」と胸を撫で下ろしたのもつかの間、BOB戦でなんと8頭(数えてないからいい加減に見積もってオスメス合わせてこれくらい並んでいたかも.^^; )もいるスペシャル(チャンピオンタイトルを所持している犬)を飛び越して一番シリに並んでいる私を一番に指差して、「あそこのコーナーに立ちなさい」と・・・。

私の後にスペシャルを数頭並べて、最後に走って再び私が指差された時は・・・

うわーーーーーー

信じられなーーーい
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Shiba Club of Southern Californiaからこんなにたくさんの賞品をいただいてしまいました。

凛、ちょっとドヤ顔してる?

グループ戦は同じジャッジだったけど選ばれませんでした。今日はPuppy Sweepstakes戦にも出たのですごくたくさんリングで暴れまくった(笑)凛でした。

片道2時間の運転は辛いけど、あと2日頑張って行くぞー。
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by mshibas | 2013-01-05 16:01 | | Trackback | Comments(2)

ウスターソース麹

12月10日に仕込んだウスターソース麹で料理しました。

前回の塩麹、醤油麹で使用した麹は日本から輸入された商品で、麹がとろとろになった時に香りが弾けて感動ものだったのだけれど、今回の麹はCold Mountainという米国産の麹で、これがとろとろにならないし、香りが出ないし、大丈夫か〜これ?って麹で、仕込みに3週間費やしたがたいした変化も無しであまり味に期待してなかったのだけれど・・・

ウスターソース麹でつけ込んだチキンのもも肉・・・

おいしかったーっっ!!!

固いつぶつぶの麹も調理して柔らかくとろとろになったし、この調理後のソースはさっと炒めた野菜にあえてもいいかも。塩、醤油に比べてリッチな風味が楽しめました。

写真を撮っている暇もないほど箸が進んでしまったのだ。
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by mshibas | 2013-01-04 11:22 | アメリカ生活 | Trackback | Comments(6)

2013年賀春

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by mshibas | 2013-01-02 13:09 | アメリカ生活 | Trackback | Comments(2)

ipad mini

iPadが欲しいってブログに書いたのが確かminiが販売される一ヶ月前だった。

今回、日本へ行くのを機に買ってしまった。持ち運びが簡単なminiにした。

クリスマスイブからニューイヤーズイブまで「今日、この場で購入したいから」って近所の店探しまくって、とうとうオンラインオーダーでないと入手不可能なのか...とオーダーしてみたら、家から50分の地のアップルストアーにストックがあってピックアップしてきた。

で、今使用している最中(^∇^)(⬅こんな顔文字もあるー!)

これで日本から気軽に連絡がとれる。

でも、実家僻地だからwifi繋がるのか?

と、言うわけで2012年もあと30分で終わり(カリフォルニアは)。

30分後から始まる2013年はどんな年になるでしょうか...。
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by mshibas | 2013-01-01 16:34 | アメリカ生活 | Trackback | Comments(2)